青春涩涩爱涩涩 萝卜、白菜靠边站！开春后最该吃这菜，幽香脆嫩、口口都极新，简便拌一拌就能吃

老话都说冬天吃根，春天吃芽，冬天是萝卜和白菜的寰宇青春涩涩爱涩涩，参加春天就得吃一吃各式豆芽了，什么荠菜、马兰头、枸杞芽、香椿、豆芽等等都相宜多吃，古东说念主觉得春天吃豆芽有养肝护阳、促进阳气生发的刚正。

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今天就来吃一个叫作念“豌豆苗”的豆芽，推测许多东说念主在我方家的阳台上指示过这个蔬菜，外形细长，滋味幽香，还有龙须菜的称呼。其养分丰富，含有较多的维生素C、胡萝卜素、矿物资等养分，还有一些不错消炎抗菌、增强代谢的刚正。

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豌豆苗服法许多，前段时间共享过一个豌豆苗汆肉片的热菜服法，今天再用其搭配金针菇为环球共享一个更爽口的服法，幽香脆嫩、口口都极新，简便拌一拌就能吃，详备作念法且看如下阵势剖判：

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——花生仁拌豌豆苗金针菇——

食材准备：豌豆苗适量，黄金针菇一把，熟花生仁半碗，大蒜，干虾皮，生抽，香醋少量，松茸鲜，食用油

第一步：豌豆苗在超市和菜市都不错寻获得，感有趣的也不错我方查询圭表发轫培育一下。用剪刀从根部整皆地剪下来，径直放入凉水中浸泡十分钟独揽，让其接纳一些水分口感愈加脆嫩。

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第二步：今天作用的金针菇是黄色的，切掉根部后拆散开来放入净水冲清洗干净，再挤干水分备用。尔后烧一锅滚水，永别把金针菇和豌豆苗下锅进行焯烫，因为豌豆苗比拟水灵，无需烫的太久，是以分开下锅进行焯烫。一皆捞出后冷却后挤干水分放入盆中备用。

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第三步：还要准备今天的主要调味料，其一即是花生仁碎，即是简便的油炸花生仁去皮，尔后再用擀面杖压碎即可。记取不需要压得太碎，保捏一定的颗粒感更好。

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第四步：再准备一个空碗，碗中加入一汤匙的大蒜末，再来适量的干虾皮。锅里烧一些食用油，将食用油烧至微微冒烟的时候径直浇入碗中，独揽热量激勉出大蒜和虾皮的香味。再永别加入一些生抽、香醋、食盐是、松茸鲜搅动均匀成今天的料汁。

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第五步：去除焯烫后的豌豆苗和金针菇，把上一步中调好的料汁径直浇入其中，再去除花生碎也倒入进来，用筷子搅动均匀后就不错摆盘上桌了。绝顶澄莹又应季的小菜，满口都是幽香和脆嫩，初春工夫隔三岔五吃一吃，澄莹开胃又解腻，值得环球试一试。

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——阿胡的小贴士——

由于豌豆苗比拟嫩，不草率烫的太久，是以这里的金针菇和豆苗要分开下锅焯烫，比如你不错先把金针菇下锅烫个两分钟，尔后再将豆苗下锅烫一分钟，尔后一块出锅即可。

这里的熟花生仁你也不错用熟芝麻来代替，花生仁去皮和不去皮都不错。

我是阿胡的小食光青春涩涩爱涩涩，一个可爱参议把庸碌食材作念出更多名目好意思食的贪嘴小门客！春天恰是吃一些豆芽的好时间，今天的这个豌豆苗正相宜多吃，养分好口感脆嫩又幽香，和金针菇拌一拌澄莹又开胃。要是你可爱今天这说念花生仁拌豌豆苗金针菇的作念法，那就不妨先暖热我，再点赞和“在看”此文，翌日的本色依旧很精彩，感谢阅读，翌日见！

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